探秘上海哈一顿的油压

上海哈一顿餐厅自2016年进入上海市场以来，凭借其独特而有特色的新疆菜肴迅速成为了上海市场餐饮界的佼佼者。辣烤肉串、羊肉泡馍、新疆大盘鸡……这些美食大家一定都不会陌生。今天我们要探秘的是上海哈一顿餐厅中最经典的一道菜——油压肉。

什么是油压肉

油压肉是一道新疆传统烤肉，也是上海哈一顿餐厅的经典菜肴之一。这道菜的独特之处在于在烤制的过程中加入了西红柿、洋葱等调味品，并以油的方式将所有材料压在肉上进行烤制，因此被称为油压肉。

制作过程

烤制油压肉的时候，一般都会用铁板或炭火烤架进行烤制。将准备好的油压肉平铺在铁板上，烤制时不断翻转直到两面金黄微焦即可上桌食用。

吃法与搭配

油压肉在烧烤时会挥发出浓浓的香味，肉质鲜嫩多汁，口感鲜美。在品尝这道美味菜肴时，一般会搭配啤酒或是葡萄酒一起食用。

此外，在上海哈一顿餐厅就餐时，除了油压肉之外，还可以品尝到其它多款烤肉和新疆特色小吃。其中，辣烤肉串、烤鸭腿、烤饼和手抓饭都是非常经典的美食。

上海哈一顿餐厅作为新疆菜的代表，在上海市场拥有着相当高的知名度和美誉度。其中油压肉更成为了众多餐厅的标志性菜品。如果你也想品尝正宗的新疆美食，那么不妨来上海哈一顿餐厅一趟，相信你一定会满意的。